从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展(cházhǎn)看中国茶产业创新突围 茉莉花茶(chá)啤酒、茶叶花生酥(sū)、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新(chuàngxīn)茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量发展(fāzhǎn)的新路径。 “给我拿(ná)一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的李先生，一大早便(biàn)赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界(kuàjiè)”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者(xiāofèizhě)欢迎，备(bèi)的货两天半就卖完了，现在公司正给(zhènggěi)我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场(xiāofèishìchǎng)新变化，我国茶业产业链进一步延伸，产品结构(jiégòu)更加多元化。 “茶(chá)啤酒、茶食品等深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动(dàidòng)了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任(zhǔrèn)宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时我们(wǒmen)也做茶粽、茶饼干、茶口香糖(kǒuxiāngtáng)。时代在变化(biànhuà)，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新茶饮激发市场新活力(huólì) “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在(zài)中华老字号(lǎozìhào)张一元的展台前，几款新茶饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化(duōyànghuà)的茶底(chádǐ)和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会(zhǎnhuì)上(shàng)，新茶饮为许多茶企业提升成交额打开了一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖(yǐnmài)得非常好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳说(shuō)。 2012年，我国(wǒguó)新式茶饮料进入萌芽阶段。短短十余年(shíyúnián)，行业发展迅猛。 据(jù)浙江大学、浙江省农业农村厅等单位发布的《2022中国新式茶饮料发展(fāzhǎn)报告》，2022年(nián)我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有50万家门店。 而(ér)仅仅两年后，中国茶叶流通(liútōng)协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示，2024年，我国新茶饮市场规模已突破2000亿元，门店总数接近(jiējìn)65万家。 “我们是霸王茶姬、奈雪(nàixuě)的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶(cháyè)供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州(héngzhōu)产地新(xīn)建了(le)6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式茶饮行业年消耗茶叶超过(chāoguò)20万吨，占(zhàn)当年茶叶总产量约6.3%，直接带动(dàidòng)茶产业一产增值约200亿元。 在桔品茶业展台，标语“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最(zuì)上方(shàngfāng)。 “最早我们只销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方(pèifāng)，现在(xiànzài)我们给茶饮企业直接提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新(chuàngxīn)工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好(xǐhào)专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶(chá)饮消费者(xiāofèizhě)中22至40岁的消费者为主力(zhǔlì)，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在较多社交场景，且有较大体验需求。情绪消费(xiāofèi)或将进一步扩充现制茶饮消费场景、贡献(gòngxiàn)行业需求增量(zēngliàng)。 值得关注的是(shì)，在年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康饮(yǐn)品，带动无(wú)糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒(àiméi)咨询数据显示，2015年至2022年，我国无糖饮料行业市场规模由(yóu)22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份(jítuángǔfèn)有限公司的展台前，印有熊猫图案的茶叶包装吸引了(le)人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也(yě)是我国重要的文化(wénhuà)符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻消费者。”李艳艳(lǐyànyàn)说。 文化赋能已成为行业共识。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感(línggǎn)设计杯身，让喝茶变成“手握文物”的(de)沉浸体验；奈雪(nàixuě)的茶结合了(le)各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统文化与当代主流(zhǔliú)文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超(wángxīnchāo)说。 当前，我国新茶饮发展势头迅猛，正加快开拓海外市场(shìchǎng)。 蜜雪冰城已进入(jìnrù)东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年(nián)9月30日，海外门店达4800家； 喜茶进军新加坡、美国(měiguó)、泰国等国家，推出区域(qūyù)限定产品与当地IP联名； 霸王(bàwáng)茶姬今年4月正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门(rèmén)商圈日均销量超800杯…… 从千年茶马古道(gǔdào)到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以(zhèngyǐ)开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在(zhèngzài)续写更精彩的篇章。（完）